Neue Maßstäbe bei Garraumvolumen und Vielseitigkeit
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Combi-Dampfgarer
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| Foto: Miele & Cie. KG |
| © Miele & Cie. KG |
Vollwertiger Backofen und Dampfgarer in einem Gerät - diese Kombination ist bisher nur aus der Profi-Küchentechnik bekannt. Nun präsentiert Miele ein ebensolches Gerät auch für den Haushalt.
Der neue Combi-Dampfgarer DGC 5080 XL bietet Anfängern und Profiköchen eine einzigartige Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten im extragroßen Garraum.
Die Weltpremiere des Gerätes hat am vergangenen Samstag anlässlich der “Küchenmeile A 30″ auf Gut Böckel in Rödinghausen stattgefunden. Der Verkaufsstart für den Combi-Dampfgarer DGC 5080 XL ist im April 2010.
Weltpremiere für Genussvielfalt mit dem neuen Combi-Dampfgarer
Größe zeigt der DGC 5080 XL beim Öffnen der Gerätetür, hinter der sich ein Garraum mit einem Volumen von 39 Litern verbirgt. Für einen Combi-Dampfgarer, der für die 45 cm hohe Möbelnische konzipiert ist, ist das eine neue Dimension, zumal die von Miele-Herden und -Backöfen bekannten großen Backbleche in dem Gerät verwendet werden können.
Heißluft Plus, Ober-/Unterhitze, Oberhitze, Unterhitze, zweistufiger Grill, Umluftgrillen und Intensivbacken - diese Betriebsarten sind von gut ausgestatteten Backöfen bekannt. Beim DGC 5080 XL kommen alle Zubereitungsmöglichkeiten hinzu, die ein Dampfgarer der Spitzenklasse bietet.
Ein Klimasensor regelt zuverlässig die Automatikprogramme.
Eine Besonderheit des DGC 5080 XL ist der Kombinationsbetrieb, in dem feuchte und trockene Garphasen im Wechsel erzeugt werden. Optimal ist das beispielsweise für die Zubereitung von Fleisch.
Für ein Rinderfilet etwa können weniger erfahrene Köche das entsprechende Automatikprogramm wählen. Im Automatikbetrieb muss der Benutzer weder das Bratengewicht eingeben, noch sich mit Speisenthermometer und Kerntemperaturen befassen.
Durch Anwahl einer Gourmet-Stufe kann der Benutzer Art und Dauer der Zubereitung beeinflussen. Einfache Faustregel hierbei: Längere Garzeiten bei niedrigeren Temperaturen führen in der Regel zu besseren Ergebnissen.
Derselbe Braten ist nach viereinhalb Stunden im Combi-Dampfgarer eine Spur zarter und saftiger als nach zwei Stunden. Wie viel Zeit man dem Braten für die Zubereitung “gönnt”, hängt vom persönlichen Zeitplan ab.
Eine komfortable Zusatzfunktion ist in diesem Zusammenhang die mögliche Eingabe einer Endzeit. Der Combi-Dampfgarer passt die Gardauer dann der gewünschten Essenszeit an.
Dass jeder Anwender auf diese Weise herausragende Resultate erzielen kann, ist dem von Miele entwickelten Klimasensor zu verdanken. Der Klimasensor misst und regelt präzise die Dampfmenge im Garraum und lässt sich auch nicht beirren, wenn mehrere Bratenstücke gleichzeitig zubereitet werden.
Fortgeschrittene Köche will der DGC 5080 XL allerdings nicht bevormunden, denn Profis können Temperaturverlauf und Feuchtegehalt der einzelnen Garphasen auch individuell einstellen. Für einen Braten bietet sich dann die Verwendung des kabellosen Speisenthermometers an, das in dieser Form einzigartig ist und mittels Kerntemperatur-Messung exzellente Garergebnisse ermöglicht.
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Miele DGC 5080 XL Combi-Dampfgarer
Vollwertiger Backofen und Dampfgarer in einem Gerät - diese Kombination ist bisher nur aus der Profi-Küchentechnik bekannt. Nun präsentiert Miele ein solches Gerät auch für den Haushalt.